Tâtin d’aubergines

Oooooh my god ! La meilleur recette plaisir pour un léger craquage… oops

Ingrédients (pour 1 tarte) :

  • 2 échalotes, Ail
  • 1 paquet de mozzarella
  • Miel, poivre et sel, huile d’olive
  • 2 belles aubergines
  • 1 pâte feuilletée

et un plat à tarte 😉

Recette :

  1. Couper les 2 aubergines en rondelles plus ou moins épaisses, et mettez-les au four pour les faire dorer (10 minutes à 180°)
  2. Découper vos 2 échalotes, la gousse d’ail (en enlevant le cœur qui est indigeste) et disposez le tout dans le fond du plat à tarte
  3. Toujours dans le fond du plat à tarte, verser un peu d’huile d’olive, un peu de miel et passer le tout au four quelques minutes pour dorer l’échalote (attention, rester à côté, ça peut aller vite !)
  4. Disposez les aubergines en rond (comme une tarte aux pommes), puis la mozzarella que vous avez découper en rondelles
  5. Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée
  6. Mettre au four pendant 15/20 minutes à 180°
  7. Retournez la tarte (Attention, du jus de mozzarella peut sortir!), et remettez là en mode grill 2 minutes pour bien dorer les aubergines

Bonne dégustation !

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